Mit Stolz präsentieren wir euch unser neues Wein Sortiment und somit die Zusammenarbeit mit Cantina Sampietrana. Treue zur Tradition, aber immer am Puls der Zeit…
Warum das Weingut Sampietrana?
Mehr als ein halbes Jahrhundert Geschichte machen Cantina Sampietrana nicht nur zu einer Marke, sondern zu purer Authentizität.
Seit jeher produziert Cantina Sampietrana Wein direkt in seinem eigenen Weinkeller und zwar nur aus Trauben, die aus den eigenen Weinbergen stammen, meist über 50 Jahre alte apulische «Setzlinge“, die mit viel Liebe und Hingabe gepflegt und angebaut werden.
Das Territorium:
Cantina Sampietrana liegt im Salento, dem „Absatz Italiens“, einem Landstrich, der reich an jahrhundertealten Olivenhainen und Weinbergen ist und von den Gewässern zweier Meere, der Adria und des Ionischen Meers, umspült wird und immer von einer Meeresbrise gestreichelt wird, die uns hilft Die Trauben reifen unter der sengenden Sonne. Intensive und wilde Aromen der mediterranen Macchia, charakteristisch für das Hinterland, verbinden sich mit den frischeren Aromen der Küstengebiete und übertragen dank eines trockenen Landes ihre Intensität in Weine mit starkem Charakter.
Philosophie…
Cantina Sampietrana setzt gemäss der Unternehmenspolitik nachhaltige Praktiken in den Weinbergen um, wobei auch integrierte oder biologische Abwehrwege verfolgt werden, sowie die Nutzung alternativer Energien im Keller. Wenn wir die Umwelt um uns herum respektieren, wird die Erde uns helfen unsere Zukunft zu gestalten und uns mit allem versorgen, was wir brauchen. Es ist nämlich unsere Aufgabe, unsere Träume wahr werden zu lassen…
Die Ernte und die Produktion:
Die Ernte ist nicht nur der Moment, in dem die Trauben im Weinberg geerntet werden, sondern viel mehr. Ein echtes Ritual von grossem kulturellem Wert, gerade weil es die Verwirklichung der harten Arbeit eines Jahres darstellt. Ursprünglich war es eine Gelegenheit für Verwandte und Freunde, sich zusammenzutun und sich gegenseitig bei der Weinlese zu helfen; Den Abschluss des «Rituals“ bildete das sogenannte «Capanale“, ein Dankesbankett für die gute Ernte. Die Produktion wird bis ins kleinste Detail gepflegt: von der Ernte der Trauben, die grösstenteils von Hand mit sorgfältiger Auswahl und in den frühen Morgenstunden erfolgt, bis hin zur schnellen Überführung in den Keller und der anschliessenden sorgfältigen Gärung bei kontrollierter Temperatur strenge Verarbeitungs- und Auswahlprotokolle.
Um hohe Qualitätsstandards und die Sicherheit zertifizierter Produktionen zu gewährleisten, unterzieht sich das Weingut jährlich den strengsten Qualitätszertifizierungen, einschließlich der BRC/IFS-Systeme.
Es ist Zeit unser Wein auszuprobieren… Exklusiv bei PIZZAWAY erhältlich. that’s amore…
Dein PIZZAWAY Team